Sedang mencari ide resep seblak kuah pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal seblak kuah pedas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari seblak kuah pedas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan seblak kuah pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat seblak kuah pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Seblak Kuah Pedas memakai 14 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Seblak Kuah Pedas:
- Sediakan kerupuk aci mentah ukuran sedang
- Siapkan air untuk merendam kerupuk
- Ambil bakso / sosis / ampela
- Sediakan telur ayam
- Sediakan kecap manis
- Siapkan minyak
- Gunakan bawang merah
- Gunakan cabe rawit
- Siapkan bawang putih
- Gunakan kencur
- Siapkan kaldu ayam bubuk
- Siapkan garam
- Siapkan merica bubuk
- Ambil air
Langkah-langkah menyiapkan Seblak Kuah Pedas:
- Rendam kerupuk aci mentah di air selama 1-2 jam. Rendam sampai kerupuk mekar dan agak lunak. Jika sudah mekar dan lunak lalu tiriskan. Sambil menunggu kerupuk lunak, haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan kencur. Potong bakso / sosis / ampela menjadi ukuran sekali kunyah lalu sisihkan.
- Kocok telur hingga tercampur.
- Masukkan minyak ke wajan lalu tumis bumbu yg telah dihaluskan sampai wangi. Kemudian masukkan bakso / sosis / ampela. Tambahkan 3 sdm air lalu aduk2 selama 5 menit.
- Kosongkan bagian tengah wajan lalu masukkan telur yg sudah dikocok di bagian yg kosong tersebut, lalu diamkan selama 1 menit agar orak arik telur tidak terlalu lembek. Setelah telur selesai di orak arik, campurkan telur dengan tumisan tadi.
- Masukkan kerupuk ke dalam tumisan lalu aduk2 dan beri air sampai air agak menggenang. Beri garam, kecap manis, kaldu dan merica lalu aduk sebentar dan diamkan sampai kekentalan air seperti di gambar. Angkat dari wajan dan sajikan!
- Tips: masukkan telur saat jumlah air di wajan blm banyak. Karena jika air sudah banyak, telur tidak akan bisa diorak arik melainkan bercampur dengan air. Selain itu kuah juga akan menjadi keruh.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat seblak kuah pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
